Si nous ne sommes plus à l’époque de la prohibition où il était interdit de fabriquer, de transporter, d’importer et de vendre de l’alcool, il peut y avoir de nombreuses raisons qui font, qu’à un moment, la consommation d’alcool n’est pas opportune.

En vigueur aux États Unis de 1919 à 1933, cette loi aurait pu faire sombrer bon nombre de brasseries, si elles n’avaient pas eu l’idée de réadapter leur offre et de proposer de la bière sans alcool.

Ces temps de rigueur absolue sont heureusement révolus, mais les bières sans alcool ou faiblement alcoolisées arrivent désormais sur le devant de la scène.

C’est au début des années 2000, qu’une nette baisse de la consommation d’alcool a été constatée et s’est confirmée depuis lors. Cette tendance de fond fait qu’aujourd’hui une offre judicieuse est accessible.

POURQUOI S’EN PRIVER ?

Une bière sans alcool (et sans sucres ajoutés) contient 30 à 40% de calories en moins qu’une bière titrant 5° d’alcool. Le trait de sirop d’agave qui entre dans la recette de la Teslaquila LAW est beaucoup moins calorique que le miel ou le sucre et contient naturellement du fer, du calcium, du potassium et du magnésium. Il est principalement constitué de fructose et n’apporte que trois calories par gramme. Il faut également avoir conscience de la richesse d’une véritable bière en vitamines B, B2 et B6, ainsi qu’en antioxydants.

Alors, pourquoi se priverait-on de sa saveur délicieuse alors notamment que le procédé de fermentation basse, qui consiste à brasser à faible température de façon à ne pas trop extraire de sucre des malts, permet de réduire très sensiblement le degré d’alcool.

Pourquoi devoir ajouter des arômes pour donner du goût à une bière sans alcool, souvent sans saveur, alors que la qualité de nos ingrédients et le savoir-faire de nos brasseurs permet d’élaborer une LAW pale ale sublime, mais ne titrant que 1,7°.

Nous avons, pour notre part, préféré la modération à l’abstinence et sommes heureux de notre choix.

Prenez donc comme nous la Low Alcohol Way, la voie de la faible alcoolisation, et dégustez sereinement votre Teslaquila Law.